佐野ラーメン　を　ご家庭で！　ちぢれ麺の佐野ラーメン専門店

はじめまして、「佐野ラーメン.com」の 店長清水一宏と申します。

実は、私自身佐野出身で、子供の頃より 佐野ラーメンを食べ続けてきたので、 何をもって佐野ラーメンかというのは 体の奥まで染み込んでいます。

そんな私が、佐野ラーメンを全国の人に食べてもらいたいと考え、発送が可能な様々な佐野ラーメンを食べた結果辿り着いたのが 城山製麺さんでした。

食べた瞬間に「この味を全国のラーメンファンに届けなければならない」と義務感にも似た使命を感じ、すぐに社長で ある根岸さんに電話を掛けて会いにいきました。

その結果、ご家族で製麺所を営む根岸さんにとって、毎日製造している地元用の麺作りで既に手が一杯とのことでしたが、なんとか無理を言って、インターネット販売用に１日１０セットだけ確保させて頂くことができました。

せっかくあなたが、このサイトを訪れ てくださったのに、たった10セット しかご用意できず本当に申し訳ありま せん。

ですが、もし仮に本日分の在庫が終了していたとしたら、必ずまた明日このサイトに訪れてください（お申し込みができない場合は、本日分終了となります）。

それだけ、是が非でもあなたに食べてもらいたいと思うほど、うまく清らかな麺とスープです。

最後に、これは私からの勝手なお願い ですが、どのセットをご注文頂くにせ よ、ご家庭に届いてからの最初の一杯 は、上に何も乗せずにぜひ麺とスープだけで味わってみてください。

 

ソフトな乱切りちぢれ麺にスープがよく絡み、それだけでも、十分にご満足いただけるはずです。

佐野以外の場所で暮らすあなたに、地元の人間が「これぞ佐野ラーメンです」と心から言えるラーメンをぜひ、 ご家庭でご賞味ください。

◆秘密その１
スープの絡まりやすい乱切りちぢれ麺
佐野ラーメン独特のちぢれ麺がスープをつかまえて離しません。
つかんだスープが口の中で麺に染み込みまくります。

秘密その２
ご家庭で作った時に一番おいしくなる麺
ラーメン店に比べ、火力が弱く湯量も少ないご家庭での調理を前提に 水分や厚みを調整しています。
わざわざ佐野に来なくても、佐野の味をご家庭でご賞味ください。

秘密その３
名水百選の佐野市の地下水を使用
1985年3月に環境庁に選定された湧水の町、佐野市。
石灰層の中を流れるミネラル豊富な地下水が麺の味をより引き立てる。

秘密その４
麺を１個ずつ個装している
ご家庭で少しずつ食べることを考慮して、麺は一つ一つ個装しています。
食べきれない時には冷凍保存も可能です。

秘密その５
冷凍保存に適した３層構造のフィルムを使用
個装のフィルムには冷凍に適した３層構造の素材が使われています。
冷凍した麺を茹でる際には、いつもより少しだけ湯量を多くして、凍ったまま鍋にいれてください。茹時間は１分半から２分です。

秘密その６
独自スープ製造研究を一流醤油メーカーに依頼
醤油メーカーの中でもトップクラスの正田醤油株式会社に依頼してオリジナルのスープを製造研究。時代ごとの味の好みの変化に応じてマイナーチェンジを続けている。

秘密その７
油の調整はお好みで
スープ本体と調味油を別々にパックしたので、 お好みに合わせて、油の量を調整できます。
押しつけではない、あなたの好みでご賞味ください。

秘密その８
麺もスープも全てメイド・イン・佐野
麺の製造はもちろん、スープの製造も全て佐野で行われている、 正真正銘の佐野ラーメンです(ちなみに販売者も佐野市出身です)。

秘密その９
驚きの１４０g麺(１０食セットのみ)
通常１２０gの麺を１４０gで個装しました。
食べ応え大満足ですので、ご贈答用や男性の家族が多いご家庭にどうぞ。
※１０食セットには他にも特製メンマが２袋添付され、大変お得です。

秘密その１０
朝に作った麺をその日に発送
まさに作りたて！その日の朝に打ったばかりの麺をお届けします。
賞味期限は３週間ですので、１０食でも余裕で完食。

もし、余った時は個装なので冷凍保存も簡単にできます。

「結局、家で作って食べた時にうまいかどうかが勝負なんです」

 

城山製麺社長の根岸さんは静かに、しかし自信に満ちた口調で話してくれた。

そんな自信のラーメンを、早速家で食べてみる・・・。

佐野ラーメン独特のちぢれ麺が、澄んだしょう油スープを絡ませながら、一気に口の中に入ってくる。

口の中に入った麺は、適度な弾力があるが印象はソフト。歯ごたえを感じた瞬間に小気味良くプツンと切れていく。

そして、しょっぱ過ぎないさっぱりとしたスープは、シンプルなくせに材料の深みを感じさせる逸品。

どちらも主張しすぎない代わりに、麺とスープが一体となる瞬間、お互いがお互いの味を引き出す。

口の中で、麺にスープの味が染み込んでいくのを感じる。

麺のうま味がドンドン増していく。

スープと麺が全て絡みあった後、最高の味はやがて喉の奥にスーっと消えていく。

味が消える時にも一緒なのが更に幸せな気分にさせてくれる。

バランスの悪いラーメンだと、スープの味が先に消えてしまい、小麦粉の味だけが口の中に残ってしまう。

そうなると、それまでの幸せな気持ちが台無しになる。

でも、この麺とスープなら、同時に喉の奥に消えていくので、更に幸せな余韻を感じることができる。

そして、その余韻に浸っていると、不意にもっと味わいたい衝動に駆られ、 急いで次の一口をすすりだす。

ラーメン屋ではない、家の台所で作ったラーメンにこれだけ満足できたのは久しぶりのことだ。

 

 

今の世の中、名店のラーメンを再現した麺を数多く見かけるが、実際に家の台所で作ってみると、なかなか期待通りにはいかないことが多い。

せっかく期待をして購入しても、期待と現実にギャップを感じたという話をよく聞く。

だが、根岸社長は言う。
「私どもの麺とスープは、お客様がそれぞれのご家庭で調理し食べた時に一番おいしくなることを想定して作っています。」

ラーメン店の整った設備とは違い、家庭では当然火力が弱く、鍋の湯量も少ない。

例えば、家庭の鍋では麺を１玉湯に落せば、沸騰していたお湯の温度は微妙に下がる。

また、他の料理との兼ね合いでコンロが一つしか使えない場合も多く、スープと麺の出来上がりに時差が生じることもある。

ラーメン屋とは様々な点で違う家庭の台所で作れば、期待通りのラーメンにならないのは仕方のないことかもしれない。

しかし、それを良しとしないのが城山製麺である。

家庭の豊富ではない火力や湯量で作ることを想定して、麺に配合する水分の量や麺の厚みを季節によって微妙に変えている。

また、佐野ラーメンを作り続けて２０年以上経つ同店だが、スープの味にも怠りはない。

一流醤油メーカーの正田醤油(株)に依頼し、同店独自のスープを時代に合わせて微調整し続けている。

社長の根岸さんは言う。

「年間通して粉は生きているので、配合する水の量は季節によって変えています。湿度が違うから、麺の厚みも季節によって微妙に違うしね」

「スープもラーメンの一部だからもちろん大切です。スープが麺を活かしもするし、殺しもする」

「目の前にいるわけじゃないけど、食べてくれる人がそれぞれのご家庭で作って食べた時に、「うまい！」と言ってくれる一杯になることを常に考えていますよ」

「でも、これって当たり前のことだけどね」

その当たり前のことをすることで、ラーメン屋で食べる以上にうまい麺とスープが生まれた。

あなたもご家庭で作った時に一番おいしい 「麺の城山“佐野生ラーメン”」を、ぜひ味わってみてください。